simple

Afin de réduire le gaspillage alimentaire d'un restaurant, on pourrait :
– Collecter les produits non utilisés et non vendus, pour les démunis.
– Récolter les déchets susceptibles de profiter aux animaux, par exemples pour les poules, tels que les épluchures, légumes abîmés, gras du jambon, restes de plats cuisinés, peau des crevettes ou même coquilles d'huîtres…Pour un rendement d’œuf.
– Compost pour le potager (du restaurant), jardin locaux, espaces verts, ...

Les partenaires ou systèmes concernés seraient :
– Les banques alimentaires
– Applications telles que "to good to go"...
– Système "click and collect"
– Collectivités, municipalité, CCAS.