La fabrique by Inter-Made
Lors d’une Open-Fabrique en mai 2021 avec les porteurs de projet accompagnés par Inter-Made, nous avons travaillé sur la problématique de la restauration commerciale & de l’Economie Circulaire en Région Sud.
Ce temps de réflexion collective a permis d’étudier et d’échanger autour des différents acteurs et actrices de la fillière alimentaire en partant de persona* : agriculteur.trice, distributeur.trice, maître composteur, restaurateur.trice, livreur.se. Nous avons notamment échangé autour de leurs besoins, leurs problématiques propres et partagées avec le reste de la filière alimentaire ainsi que les opportunités qui en découlent en lien avec notre défi.
* Personne ou structrure fictives dotées d’attributs et de caractéristiques économiques et sociales qui représentent un groupe cible.
